森晒课堂14|为什么新会陈皮比外地陈皮食用价值更高

1、古今口碑篇

新会陈皮PK外地陈皮

新会陈皮——古今历史见证的品质完胜者

常见的陈皮，有广陈皮，川陈皮，闽陈皮，赣陈皮等，其中广陈皮的品质最好，广陈皮中又以新会茶枝柑的柑皮为品质最佳，所以有“新会陈皮甲天下”的美誉。

新会>江西>福建>浙江

1《本草纲目》：今天下多以广中来者为胜，江西者次子。（李时珍）

2《本草害利》：广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮。福建产者名建皮，力薄。浙江衡州出者名衡皮，更次矣。（凌奂）

3 民间流传：一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。

2.表皮感官篇

新会陈皮PK外地陈皮

表皮特征

1.新会陈皮香气种类丰富，含量高。

据《不同产地陈皮挥发油的对比分析》结果显示，新会陈皮中具有柑橘和柠檬的香气的松油烯的含量偏高，是其他地区（广西，江西，福建等）的2倍多。

据《中药陈皮挥发油的成分分析》中结果表明，新会茶枝柑含20种挥发油陈皮，相较于行柑的11种以及蕉柑的8种，在挥发油的种类上都增加很多。

2.新会陈皮独有奇特香气

新会陈皮含有非新会陈皮挥发油中所不具有的2-甲氨基-苯甲酸甲酯成分。而这个2-甲氨基-苯甲酸甲酯，具有持久的柔和香气，给新会陈皮带来类似橙花及某些葡萄的香气，这是形成新会陈皮独特香气的关键物质。

3.内含物质篇

新会陈皮PK外地陈皮

新会陈皮——独特的药效成分比例16:2:1

1.新会陈皮拥有特殊的药效比例

陈皮中主要的功能性黄铜类物质有橙皮柑，川陈皮素，橘皮素。在《基于3种黄酮类化合物含量比值鉴别广陈皮道地性》中分析了92批11种不同来源的陈皮药材，结果表示，三者含量的比例为19:2:1。这种特殊的比例是新会陈皮拥有独特药效的原因之一。

2.新会陈皮祛痰理气效果更好

据《不同产地广陈皮提物的祛痰、理气功效比较研究》表明，对比肇庆、惠州、新会三地出产的广陈皮在祛痰功效和理气功效上的差异，其中新会陈皮的祛痰功效相对优越。

综合分析结论表明，新会出产的陈皮在祛痰、理气功效方面显著优于其他两地出产的陈皮。