森晒课堂17|糅合三宝之精华，独特的鲜爽甜醇怎么来？

八宝粥、八宝茶，我们在超市、火锅店看过也品尝过。三宝茶你了解过吗？

我们将细细解读，森晒老三宝茶的鲜爽甜醇来自何方！

好原料

成就的鲜爽甜醇

严选正宗新会核心产区老陈皮

陈皮选料主要的雷区！

——选用外地陈皮充当新会陈皮

外地陈皮，形态不均匀，较细碎；油室小，分布不匀，数量较少；香气微弱、单一，香气随陈化年份长短发生的变化不大。

新会陈皮，三瓣相连，油室大，分布均匀，数量较多，凹入；挥发油种类多，香气独特、不单一，是复合型的香气。

将做旧陈皮充当老陈皮

做旧陈皮，油性大，色泽黑，内囊过于光滑精致，颜色较为一致；有酸带苦；有异杂味，酸味等；开始颜色较红，颜色由深变浅。久泡汤色浑浊。

正常陈皮，色泽自然明亮，内囊局部自然脱落；醇厚甘甜，清爽；气味清香甘甜；汤色金黄，透亮，琥珀色。

甄选福鼎高山老寿眉

《闽小记》：白茶性寒

功同犀角，为麻疹圣药

白茶的选料也有雷区

做旧白茶充当老白茶

做旧白茶，色泽相对统一，褐黑色；茶汤开始颜色较红，颜色由深变浅；香气单一，部分有些许烧焦气味；口感寡淡，局部有喉咙不舒适。

正常老白茶，颜色多变，褐，黑，红，绿不等；茶汤汤色透亮，琥珀色，颜色由浅变深；香气丰富多变，毫香，蜜香，陈香不等；汤感顺滑，韵味悠然。

外地白茶充当福鼎白茶

外地白茶，外形色泽稍暗，茶汤汤色微有浊感；茶汤香气奇高，有明显青味；茶汤口感鲜醇度弱，有涩感，较清甜。

福鼎白茶，外形色泽明亮，茶汤汤色清澈透亮，明亮度高，香气淡雅，馥郁；茶汤口感鲜醇度高，口感柔顺，清甜度高。

优选广东糯米禾杆芯草

禾杆芯草的选料有一套高标准

1. 选用正宗糯米禾杆芯草，保证良好的功效和价值

2. 褪去外面的草皮，选用草芯，提升整个产品甜醇的口感和自然的糯香，

3. 陈化两年，选择隔年草，去除当年草的糯香，香气更加陈醇，同时避免时间过长引起草的变质。
   

好工艺，锻造的鲜爽甜醇

森晒坚持传统生晒工艺，选用天然晒制白茶，阳光激活白茶清甜爽润的滋味。

选用生晒核心产区陈皮，并坚持每年复晒2-3次，既保持柑皮活性，同时也加大了陈皮陈化的转换空间。

捆扎成型后，沿用森晒小青柑的森晒高标准，在阳光底下晒足3天。

阳光让白茶的花香与陈皮的果香完美融合，配以糯米杆芯草的捆扎，令森晒老三宝茶的每一个部分都接受不同程度的阳光沐浴，每一泡都有不同层次的鲜爽甜醇口感。

好贮存

陈化的鲜爽甜醇

森晒坚持天然陈化，好陈皮要靠存，经过三年自然陈化，青味尽去，陈甜感大幅度提升。

老白茶讲究存，经过三年自然陈化，醇厚感走上高峰。两者兼具，韵味提升，愈陈品质愈高。

森晒老三宝茶，老的有陈韵，三宝糅合却能“老”出新鲜爽甜醇感。