森晒课堂13|95%的人没有见过的小青柑制作工艺！

森晒工艺

小青柑的八大关键环节

小青柑01 臭氧水清洗柑果

深层洁净、彻底灭菌、柑皮保鲜

小青柑02 人工QC复检柑皮内壁，确保无残留

柑皮保鲜，无酸味；香气纠正，更清新；茶业醇和，无杂味

小青柑03 风扇迅速晾干柑皮表面水分

快速去除表面水分，保持果皮干爽

新鲜去除低沸点柑皮青气促香

小青柑04 柑皮表面去水后迅速填茶入皮

新鲜柑皮填茶能更好的促进柑茶融合

新鲜柑皮进行阳光日晒柑香更纯

小青柑05 晒场风扇，加速空气流通

迅速降低柑皮水分，进一步去除柑皮青气，

降低晒场空气中的湿度，激发柑香、柑甜

小青柑06 定时翻晒

晒制均匀，风味调和

小青柑07 进口阳光板

紫外线穿透率高，确保全程日晒，不惧风雨，适当提高晒场湿度，激发柑香，加速柑茶融合

小青柑08 电动卷闸门

迅速隔雨，调节温度，夜晚避免蚊虫侵扰