森晒课堂12 | 如何完美约“泡”森晒小柑白

森晒小柑白（晒足6天）福鼎白茶

新会东甲柑+福鼎白茶

品质特点

　冲泡要点

保证水温：100℃

每次出汤后，碗盖不要完全打开（保持柑香浓郁不会散发）

每泡间隔时间不要太长（有利于保持温度）

冲泡方式：<盖碗>

醒茶，100℃水温注小孔，浸泡10s，醒茶水倒掉。

1-6泡注水在大孔与茶的交界处，浸泡10-15s左右出汤。

7泡以后注水于大孔孔心，浸泡20s左右出汤。

茶味渐淡后可将柑投入煮茶器中烹煮。

<套杯>

醒茶，注水量漫过柑皮表面，浸泡20s

取出滤杯，放杯盖上醒茶水倒掉

1-3泡注水在柑的大孔的柑皮和茶的接合处，水流速度越慢越好，浸泡30s

4-10泡，低冲缓慢注水柑的大孔，浸泡30s左右

10泡以后，可以根据茶汤颜色和滋味变化，闷泡60s（最后可将整颗柑投入煮茶壶中烹煮10min）

用心泡，什么器具都可以。盖碗，便携市茶具，紫砂壶，马克杯。。。