森晒课堂12 | 如何完美约“泡”森晒小柑白 二维码
森晒小柑白(晒足6天)福鼎白茶 新会东甲柑+福鼎白茶 品质特点
保证水温:100℃ 每次出汤后,碗盖不要完全打开(保持柑香浓郁不会散发) 每泡间隔时间不要太长(有利于保持温度)
冲泡方式:<盖碗> 醒茶,100℃水温注小孔,浸泡10s,醒茶水倒掉。 1-6泡注水在大孔与茶的交界处,浸泡10-15s左右出汤。 7泡以后注水于大孔孔心,浸泡20s左右出汤。 茶味渐淡后可将柑投入煮茶器中烹煮。 <套杯> 醒茶,注水量漫过柑皮表面,浸泡20s 取出滤杯,放杯盖上醒茶水倒掉 1-3泡注水在柑的大孔的柑皮和茶的接合处,水流速度越慢越好,浸泡30s 4-10泡,低冲缓慢注水柑的大孔,浸泡30s左右 10泡以后,可以根据茶汤颜色和滋味变化,闷泡60s(最后可将整颗柑投入煮茶壶中烹煮10min)
用心泡,什么器具都可以。盖碗,便携市茶具,紫砂壶,马克杯。。。
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