森晒课堂06 | 陈皮+普洱 养育篇，宝地孕育宝物

一方宝地孕育一方宝物

广东新会—— 陈皮养育宝地

新会陈皮，11至12月新会柑成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。

陈皮是我国著名的药食两用中药材，民间有「百年陈皮胜黄金」的说法。《本草纲目》记载：辛能散，苦能泄其燥，温能和百病。

1、两江汇聚、三水融通、咸淡交融

新会地处珠江三角洲西南部、河海相连，水利发达。“两江汇聚”“三水融通”“咸淡交融”的水文奇观和水土特色，

正是新会陈皮油胞大，香味浓，有特殊甘香味，无任何苦味的神奇之所在。

2，阳光充沛，光合作用充分

年平均气温21.8℃，昼夜温差少，年均日夜温差低于7℃，10℃以上有效积温达7729.7℃。极大地抑制了新会柑果实中的糖份的转化，

大量养份仍然保存在果皮中，因而新会柑皮香味远比其他柑浓郁。

3、绿色海洋，小鸟天堂

江门市域森林覆盖率达46.29%，城区绿化覆盖率44.08%。整体地势开阔平坦，土地肥沃，土层深厚。

诞生了巴金笔下的小鸟天堂奇观，注定这里产出的新会柑最好，是新会陈皮的最优之地。

云南南糯——古树普洱养育宝地

南糯山，位于云南最南端，西双版纳傣族自治州勐海县境内。

当地哈尼族人民性情淳朴，悉心照料祖辈留下来的一草一木，现今南糯山生态保存较为完好，生态环境优良。

阳光充足、植被繁多、物种丰富

南糯山阳光充足，属亚热带西南季风气候，植被为亚热带常绿阔叶林。壳斗科、樟科、山茶科、木兰科和金缕梅科等是常绿阔叶林主要树种，

典型的有樟树，茶树，柑橘树、甘蔗等等，同时也是当地的经济作物。在南糯山，一年四季常绿的常绿阔叶林，为动物带来了充沛的食物，

山上昆虫种类丰富，主要有鳞翅目、鞘刺目和半刺目等。年平均气温16-18°C，气候温润，常年云雾缭绕，十分适宜茶树生长。

好茶要喝的饱——水量充沛

年降水量在1500~1750毫米之间，雨热同季，降水有效性高，满足茶树生长发育对水分的需求，喝饱水的茶树其成茶口感会更甜润。

好茶要住的好——高山云雾出好茶

1）南糯山茶树分布片区相对湿度常年保持在80%以上，常年缭绕山头的云雾减少了茶树水分的蒸腾，即便到了旱季，茶树也能够“泡”在云雾中，避免由于干旱缺水而导致成茶香气低淡，滋味苦涩。（云雾）

2）( 高山 )平均海拔1400米，昼夜温差大。白天气温高，日照充足，茶树光合作用，使得形成茶汤收敛性和鲜爽度的多酚类物质和氨基酸积累较多，
同时有利于后期香气物质的形成和转化。夜晚气温低，茶叶背面呼吸气孔关闭，茶树的呼吸作用随之减缓。呼吸消耗少，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存。

好茶要邻居好——植被共生

南糯山野生茶树分布普遍，主要是栽培型古茶树，部分野生型古茶树和近缘植物。

土层中所含的矿物成分非常丰富，管理粗放，树比人高。与周边动物植物共荣共生，形成了一个相对来说完整且良好的生态系统。

茶树的枝干布满了岁月的沧桑感，由于生长时间久远，茶树上大都寄生苔藓、地衣、石斛、螃蟹脚等林阴植物。

茶树上寄生的石斛

螃蟹脚 林阴植物