森晒课堂02 | 神奇的新会柑——要喝三种水

《新会广陈皮赋》

广中来者新会故郡，广陈产区，水接银湖，咸淡交界，襟三江而带双水，得天地之独厚。

新会——两江汇聚、三水融通、咸淡交融

西江洪水+潭江潮水+滨海海水

新会地处珠江三角洲西南部、河海相连，水利发达，西江和潭江纵横贯穿境内，经崖门、虎跳门流入南海，

南海之水由崖门上溯与两江之水汇聚于银洲湖，形成“两江汇聚”“三水融通”“咸淡交融”的水文奇观和水土特色。

熊子塔—— 神奇新会柑的孕育宝地

三水融通形成以银州湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积平原新垦区，就是新会民间流传的能看见熊子塔的区域。

由于西江的洪水+潭江潮水+南海海水的共同作用下，决定了熊子塔方圆十里的土壤兼具多种土壤成份类型。以三角洲沉积土的粘土田、泥骨田、

泥肉田、砂泥田和南部滨海沉积的中轻咸田区，整体地势开阔平坦，土地肥沃，土层深厚。注定这里产出的新会柑最好，是新会陈皮的最优之地。

故民间有言：能见到熊子塔的地方产的新会柑最好。

一年要喝三种水的新会柑

12月、 1-4月 ——喝海水（滨海）

表现：海水盐类土壤

特点：海水倒灌，形成咸潮，含盐量达3—9‰，水土中渗透了海水元素。

影响：带来「海洋腐殖质」的物质,它的性质与土壤中植被分解生成的腐殖酸和富敏酸类似，作为肥料促进果树生长。

5月、 6-9月 ——喝洪水（西江）

表现：高原土壤-洪积土

特点：带来云贵高原的土壤，喀斯特地貌（可溶岩经受水流溶蚀等含碳酸盐岩高原）

影响：高原土壤岩石风化物所形成的土壤物理性状，使其土壤整体的通气、透气感好，植物根部得以顺畅呼吸。

10月、 11月——喝潮水（潭江）

表现：沉积有机质-冲积土

特点：潮起潮落，形成沉积机质土壤。

影响：土质肥沃偏粘，可固定土壤和肥力，土层深厚。

三水融通之地，得天独厚的自然条件,完美贴合了喜温的新会柑生长，这也是喝三种水长大的新会陈皮油胞大，香味浓，有特殊甘香味，无任何苦味（其他柑皮，含橘皮，一般都有苦味或者苦中带有辛辣味）的神奇之所在。