新会本地陈皮与外地陈皮有哪些区别?

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陈皮是什么?

陈皮是一种中药材,有着许多功效,可以化痰止咳,还能去湿气等,

由于它的作用,人们在日常生活中都喜欢用陈皮来泡茶喝,

然而不同地区的陈皮是会有所差异的,陈皮有个著名的产地,就是新会,

新会产的陈皮跟其它陈皮就很不一样,在很多方面都有着不同,

因此在购买之前,大家应当了解新会陈皮和普通陈皮的区别,

这样购买的时候才能选择出最适用的。

下面就告诉大家两者的区别都有哪些。



一、外观不同
一般来说,保存陈化较好的新会陈皮质地柔韧呈整齐三瓣,

基部相连,裂片向外反卷,露出淡黄色内表面,有圆形油点。

果皮层较厚,海绵状浮松,无明显果肉瓣痕迹,油包颗粒较大,

有明显突出感和油光,且分布稠密,有卷边现象。

其他产地的陈皮,片小,有的破裂为不规则的破裂片,

表皮没有光泽、没油气、没有卷边现象。

用手指甲轻刮陈皮表面,新会陈皮有油光,不是新会陈皮则没有油光。

新会陈皮受产地的气温、湿度、地形等因素会影响陈皮的产量和质量。

同一时期,新会产地的皮形大,质地较软,着色稍迟,

略带黄绿色(果实充分成熟后,果皮呈现大红色),表皮油胞突出,有油光感。但由于时受台风影响,机械性硬疤较多,加之气温较高,

常见表皮油胞有放射状爆裂现象。

而其他地方出产的带橙红色,表面油胞平滑,有光滑感,但有些具丘陵状隆起。


二、质量不同
陈皮是什么?

相信我们大家都知道新会所产的大红柑,

它的名字在国际上都是有非常高的声誉的。

新会所处的地理位置十分适合柑橘的生长,

而且他们有着极佳的栽培技术,这也就造就了新会陈皮超高的质量,

原材料的陈皮,质量自然好。

而普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。

新会陈皮为广东省的道地药材,主要产于广东省江门市的新会区。


三、药用价值
新会陈皮在很多书上有记载,

这里出产的陈皮不仅质量好,而且药用价值非常高,

要比一般的陈皮药用价值高出很多倍的

新会陈皮与普通陈皮挥发油的成分有明显差异。

与普通陈皮比较,新会陈皮中挥发油的含量更高,所含的化学成分更多,

含柠檬烯、β-月桂烯、α-松油烯等药理活性较强的成分,

具有镇咳、祛痰、抗菌等作用

新会陈皮几乎每天被用作食用调味料和保健药膳。

由广陈皮制作的陈皮普洱茶有顺气理中、健脾燥湿、化痰止咳等作用。

当地人一直以来都有保存广陈皮的习惯和经验,

往往将陈皮挂在灶尾受烟熏,以防虫蛀发霉。



四、制作技艺
一般的陈皮跟新会陈皮比较起来,他们的制作技艺也是有所差别的。

新会陈皮讲究的是道地传统,从摘果到晒皮无任何现代加工工艺,

只靠太阳晒,干后自然陈化,讲究三年成皮(陈皮),

既陈化了三年才能叫“陈皮”。

而普通陈皮非新会陈皮需要经过三蒸三晒等繁琐工艺方可入口。



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