森晒课堂11 | 森林阳光下成长的陈皮白茶

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森晒「宋」系列陈皮白茶

五年政和老白茶+三年新会老陈皮



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政和白茶非物质文化遗产传承人杨丰老师古法监制


不是每一款茶都适合去搭配,更何况它的另一半是有着「千年人参,百年陈皮」之称的新会陈皮

经历时光沉淀,政和白茶的醇与新会陈皮的甜共同转化,表现出浓烈药香,自带清凉感,滋味醇甜,让人惊艳。



我们拥有一片森


新会——著名作家巴金笔下的小鸟天堂,独木成林

政和县——森林覆盖率71.7%。


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位于浙南闽北之间群山环抱的丘陵山区,有效阻挡北方寒流。寒暑变化不大,不易受干旱、洪涝、霜冻等极端天气影响其茶叶的产量和品质。

昼夜温差大,白天光照强气温高,有利于光合作用,有机物的积累;晚上气温低,抑制蒸腾作用,减少有机物的消耗,利于植物生长。


政和茶园——「头戴帽,脚穿鞋,腰绑带」

山顶拥有常绿阔叶林涵养水土,半山腰和山脚拥有完整的森林带分布,绿色的茶园就像玉佩错落地镶嵌在森林之中。

植物根系和茶树根系相绕交缠与地底,森林清香被茶树吸附,使得政和地区茶叶带有独特粽叶香,兰花香,青苔香。


我们拥抱无限阳光

充分的天然日晒带来无限浓厚!


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日照充分政和拥有白茶茶树最适合的生长日平均气温:20~30℃,年平均日照时数为1952.5小时,年日照百分率达44%。有利于茶树生长,新梢持嫩性强,物质代谢及内含物尤其是氨基酸、酚类、芳香物质的积累,是形成政和白茶鲜纯、毫香显露、滋味浓厚爽口耐泡的重要基础。

传统阳光生晒新会陈皮采用传统阳光生晒工艺,活性药性价值得到升华,滋味愈加浓醇。

自然萎凋晒干这种温和适宜的气候条件及光照强度有利于政和白茶初制优异品质滋味浓稠鲜爽。


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阳光的漫射光带来无限鲜爽!

政和高山云雾多,海拔高度差异形成小区域气候,空气湿润,阳光多散射、漫射,蓝紫光多

有利于氨基酸物质的形成和积累,政和地区的茶汤表现更为鲜爽。


我们土生土长的森林阳光茶

根深,才能枝繁叶茂


政和主要以适合茶树生长的高山红、黄壤为主,土层深厚,土质疏松。有机质含量为4.44%,全氮平均含量0.65%,速效磷0.097%,速效钾2.74%。

提供了茶树生长、发育的各种营养。根系发达,有利于茶树生长,生长力更旺盛,不易受到恶劣天气的影响生病甚至死亡。


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土好,才有香高味浓

新会,「三水融通」「咸淡交融」的水文奇观和水土特色,是新会陈皮油胞大,香味浓,有特殊甘香味,无任何苦味的主要因素。

政和,土壤高达0.097%的速效磷,高于福建省均值9.23mg/kg(即0.0923%),

速效磷含量越高时,水浸出物含量同比增加,形成了政和白茶特有的香高味浓品质特征。


文章分类: 干货派送森晒课堂
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